圖:黑手ㄚ峻        文:琪琪



烤Pizza中,請勿打擾!

星期日下午的斗六人文公園停了輛白色的餐車,就是我們本次的目標~Han's Pizza!




排隊囉!

下午兩點多發現目標餐車,尚未開始營業卻已有小小的人龍




Menu

價位從160元~260元不等。




號碼牌

我們領到的號碼牌是7號喔




就是這座窯!

Han's Pizza在網友的口耳相傳下頗具名氣,
除了平價之外,手工製作窯烤的Pizza本身就是一大賣點




Pizza配料全在這裡




窯烤用的木頭




觀察火候




擀麵團中

這位先生先用拳頭將麵團壓扁,再以擀麵棍擀出餅皮的雛型,隨後轉身交給負責窯烤的人員。




拋轉餅皮




繼續拋

這位外國老兄動作十分迅速,三兩下就將餅皮拋轉好囉




塗好醬汁就可以放配料囉!

放配料的動作也好快




準備將Pizza送入窯中




調整Pizza位置




火烤Pizza表演中

旁邊一直都有人拍照呢




沒啥參考價值的比例尺

大約等20~25分鐘就拿到囉!
原本已經做好長久等待的心理準備,沒想到拍照拍一拍就輪到我們取餐了。




我們點了一份海鮮Pizza〈260元〉




拉近一點點看

配料有起司、洋蔥、小蝦仁、小花枝,that's all.
看起來有點虛但畢竟售價是一般pizza的一半左右,而且是手工窯烤又可以看拋餅皮表演,還是蠻划算的
原以為偏薄的餅皮會有酥脆的口感,但其實只有邊邊是脆的,
配料底下的餅皮讓我想到台中真好味烤鴨的烤餅〈當然,比烤餅薄很多〉,
帶點韌度,咀嚼後有小麥的香氣,但如果能再多烤一會兒應該會更合我們的口味
此外,跟必勝客、達美樂等店家相比,Han's Pizza整體的口味是偏清爽的,比較不適合喜歡重口味的捧由




找到人文公園的立碑就可以看到Han's wood oven pizzeria囉!




請認明這台白色餐車


Han's wood oven pizzeria
地點:雲林縣斗六人文公園
預約電話:0918-751756
Blog:http://tw.myblog.yahoo.com/hans-pizzeria
營業時間:星期三、四、五、六、日,下午三點半開始營業〈當日下午兩點開始接受預定〉



完整照片

【雲林】手工火烤披薩 斗六人文公園 



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