嘉義民雄 順利輪胎 公告
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圖:黑手ㄚ峻         文:琪琪



看到這盤會不會覺得不像熱炒店呢?

又是個不知道要吃啥的星期天晚上,
於是決定找間沒吃過的餐廳試試看!




骨力牛

忠孝店位於宏仁女中斜對面,旁邊是HONDA汽車,旁邊沒啥餐廳,應該蠻好找的;
停車方面門口機車比較好停,或者旁邊轉角處彎進去停路邊也可以。




MENU

價位多落在100元上下到250元之間,
除了比較特別的是聽起來很補的烏骨雞牛鞭鍋〈2500元,需預約〉,
以及烏骨雞牛尾鍋〈1200元,需預約〉,
這兩樣價碼很威的我們沒吃,
其他菜餚以食材的新鮮度來說堪稱平價囉




沾醬

橘色部分是豆瓣醬,帶有豆腐乳的鹹香味,旁邊白色的是新鮮蒜泥。




牛肉炒麵〈80元〉

麵條粗度介於烏龍麵和陽春麵之間,應該是鐵板麵那種麵,還蠻Q的不會太軟;
牛肉比想像中還多〈藏在麵條中〉,搭配的空心菜爽脆好吃




蔥爆牛雜〈120元〉

這盤是重口味無誤!
大量的蔥段及些許蒜瓣、辣椒,搭配沙茶醬一起大火炒香,很下酒;
食材有牛肝、牛肚和牛腸,除了牛肝的氣味較重,醬香壓不過去以外,
其他食材和醬料搭配得不錯,不會炒過頭。




牛肉炒飯〈80元〉

炒飯的表現比炒麵出色!
一上桌就散發出大火快炒的香氣,米飯粒粒分明不糾結,搭配粉紅色的鮮嫩牛肉,好吃




牛肉火鍋〈中的300元,大的350元,我們5個人點一份中的〉

我們的座位就在櫃檯旁邊,
邊吃邊跟老闆聊了起來;
聽老闆說火鍋湯底是用50斤的水和15斤的牛大骨一起熬煮六個半小時而成,
不過原始湯頭喝起來偏清淡,我們比較喜歡燙過牛肉片之後,牛肉味更加濃郁的湯頭




搭配火鍋的肉片

看起來油脂頗多,燙過後吃起來滑順不油膩。




後來加點的肉片

明顯比較瘦,但價位不知




近一點瞧瞧

偏瘦但仍有少許油花,川燙後口感較清爽,好吃




每一顆都很飽滿的五味蚵仔〈150元〉

本來很害怕蚵仔會是生的,
好險送上來的是燙過的新鮮蚵仔,
搭配酸甜帶辣的五味醬,好吃




麻油腰子〈120元〉

外脆內嫩的腰子搭配嫩薑片和麻油一起大火快炒,很香,
不過腰子本身的腥味似乎還是要老薑比較能壓的過,
跟我一樣怕腥味的人建議趁熱吃比較順口




香噴噴的椒鹽牛小排〈250元〉




近一點瞧瞧

切塊的牛小排煎至表面微乾帶鹹香,佐以切成碎丁的蔥蒜和辣椒,口味偏重但夠香,適合下酒或配飯。




鹽蝦〈價錢忘了〉

快炒基本的配料蔥薑蒜和新鮮蝦子一向是很好的搭檔!
比較特別的是它採用的是嫩薑片而非老薑,
吃起來有薑味卻不會過嗆,不至於搶了主角蝦子的光芒;
新鮮的蝦子就不用多說了,鮮甜有彈性,而且選用的是略大的蝦子,吃起來更是過癮




牛肉醋〈300元〉

相較於快炒類的重口味,這盤牛肉醋顯得清爽多了。
油醋風味的醬汁、生洋蔥絲、蕃茄片,搭配香嫩的牛肉,
雖然仍略帶中式口味的油感,吃起來卻很順口不顯油膩,好吃




左下的杯盤狼藉就是我們的傑作


骨力牛料理
總店
地址:嘉義市新生路729號〈新生路、台林街口〉
電話:05-271-1567

忠孝店
地址:嘉義市忠孝路750-1號〈HONDA汽車旁〉
電話:05-278-6555
營業時間:中午12:00~隔日凌晨1:00



◆背著相機趴趴照 吃吃吃


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留言列表 (2)

發表留言
  • 新竹風
  • 這家餐廳堪稱物美價廉
    給你一個讚
  • 呵~謝謝
    有機會再去試試其它菜色

    黑手ㄚ峻的部落格 於 2011/07/27 20:09 回覆

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