嘉義民雄 順利輪胎 公告
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圖:黑手ㄚ峻         文:琪琪



香噴噴的炒鱔魚麵

看到首圖有沒有感受那股大火快炒的香味呢?
嘉義有兩家鱔魚麵都是標榜用炭火快炒,各自有擁護者,而羅山鱔魚麵就是其中之一!




外觀

雖然開在巷子裡,但聞香而來的客人還真不少。




忙碌的廚房

老闆和老闆娘的腳彷彿在地上紮了根一般,
除了補充食材以外,都在原地努力料理




室內座位




食尚玩家曾經來這裡採訪

另一間也是炭火快炒的阿吉鱔魚麵是番茄兄弟〈2MORO〉去採訪的,那間口味偏甜,
兩者相比我們比較喜歡羅山的鱔魚麵




莎莎也來採訪過喔!

照片下方那鍋是免費取用的柴魚高湯。




黃澄澄的美味免費高湯

除了柴魚香還有蔬菜的清甜,
湯頭整體口味偏甜但喝起來很清爽,而且喝完不會更口渴,應該沒有加味精





價目表

價位從80元到200元都有。




炒鱔魚麵〈80元〉




美味的鱔魚麵近拍

一上桌就傳來陣陣炭烤香氣!
鱔魚新鮮無腥味,肉質Q彈,有烤過的香味;
洋蔥柔軟香甜,而麵條吸飽柴魚高湯卻仍舊保有Q度,好吃




有了炭火的加持,麵條更加香Q可口




鱔魚錦魯麵〈100元〉

配料和炒鱔魚大同小異;湯頭略為勾芡,香氣濃郁但很順口,麵條吸附湯汁後也不會軟爛,大推




浸泡在錦魯湯汁中的鱔魚




麻油炒腰只〈150元〉

生炒腰只的價位是100元,麻油炒腰只則是150元,
雖然有50元的價差但還是很想嚐嚐看,就點啦




麻油炒腰只本尊

羅山的麻油腰只是切成較大的片狀,乍看有點像杏鮑菇。
一上桌就飄著濃濃的麻油和老薑的香氣,
腰只相當新鮮,完全沒有腥味,而且外脆內嫩,好吃啊




外帶的客人也很多




老闆帥氣的背影

下次逛文化路夜市不曉得要吃什麼,
不妨彎進延平街嚐嚐炭火快炒的鱔魚麵吧



羅山鱔魚麵

地址:嘉義市延平街270-1號
電話:05-223-8968
營業時間:11:00 ~ 21:30



◆背著相機趴趴照 吃吃吃


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黑手ㄚ峻的部落格

黑手ㄚ峻的部落格 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • yi2266k
  • 看到那個鱔魚皮的顏色,就恐怖低!!(很像蛇~我想到就皮皮挫~~~~)如果只有肉的顏色又還好.
    我應該是沒有吃過,才會只看外表.
  • 其實我本來也不愛喜歡鱔魚麵,外觀的確看起來很像蛇XD 不過羅山的鱔魚麵讓我徹底改觀,而且吃了會上癮! BY琪琪

    黑手ㄚ峻的部落格 於 2011/11/14 11:43 回覆

  • shichia17
  • 推推

    好特別的鱔魚炒麵唷~
    麻油腰子看起來也好好吃,
    冬天吃這些一定很享受>///<
  • 昨晚食尚玩家有介紹到~呵

    黑手ㄚ峻的部落格 於 2011/11/15 11:26 回覆

  • terry0912
  • 1.我超愛炒鱔魚意麵跟炒腰花的
    2.食尚玩家陰魂不散XD
  • 鱔魚麵跟麻油腰只都超好吃的,目前是我們心中的第一名:) BY琪琪

    黑手ㄚ峻的部落格 於 2011/11/16 12:12 回覆

  • willemis
  • 真是令人看ㄌ食指大動ㄟ
    鱔魚意面真ㄉ很好吃
    再配上麻油腰只
    簡直是絕配
    好補喔

    謝謝分享
    熊寶貝推推
  • 天氣轉涼後很適合補一下,尤其腰只很搶手,太晚來就吃不到囉:) BY琪琪

    黑手ㄚ峻的部落格 於 2011/11/16 12:11 回覆

  • jones3714
  • 阿峻你好
    想請問一下店裡TPMS電池還有備貨嗎??
    這禮拜一去換了兩顆後
    另一邊的又沒電了@@''
    謝謝^^
  • 目前有
    來店前確認一下即可,謝謝

    黑手ㄚ峻的部落格 於 2011/11/25 17:27 回覆

  • 綠豆加薏仁
  • 看起來很好吃喔!下個月回嘉義一定要去吃!您的部落格成了我的美食地圖,謝謝分享!以前回嘉義都只有去吃海風蜜豆
    冰和當歸鴨麵線.
  • 謝謝你的肯定! 這家真的強力推薦試試看喔:) BY琪琪

    黑手ㄚ峻的部落格 於 2011/11/28 11:34 回覆

  • judy54300
  • 感謝你的文章分享,看到許多精彩的內容和旅遊景點,都是值得參考去的好地方。
  • 不客氣,歡迎常來^^

    黑手ㄚ峻的部落格 於 2011/12/02 09:57 回覆

  • 悄悄話
  • 阿利
  • 為何我們每次專程去吃都沒營業?星期日公休嗎?上次去是星期二,也沒營業,到底是怎麼一回事?
  • 直接打電話問店家比較快

    黑手ㄚ峻的部落格 於 2015/08/24 10:40 回覆

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