圖:黑手ㄚ峻       文:琪琪




放在首頁的是來到無老鍋幾乎都會來拍的天燈造景







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我們點的是鴛鴦鍋,可以同時品嘗到招牌的【日本明治冰淇淋豆腐鍋】和【無老養生辣香鍋】

根據無老網站上的介紹,

【日本明治冰淇淋豆腐鍋】的關鍵湯底(體),中央廚房製作過程相當繁複,

得先把豬骨、蹄筋清蒸去油後,再與老母雞共同熬煮八小時以上,

再添加特殊的草本植物,經過長時間的熬煮後,整個湯頭已呈現彷彿牛奶般的乳白色, 

湯頭喝來不油不膩,還能喝到重點的膠質─也就是現在所說的膠原蛋白,常喝還能養顏美容。


而【無老養生辣香鍋】就是所謂的中式養生鍋。

健康與養生一向是國人所追求的目標,也是無老長生辣香鍋的原意。

以多種天然中藥材熬煮多時而成的湯頭,香辣、美味,且不需要任何沾料,

食物入鍋燙熟即可食用,不僅保留食物完整原味,且口感佳。

為了開發這道中式養生鍋,鼎王創辦人多次走訪中國大陸內蒙、新疆尋找中藥材,

經過三年來不斷的研發,終於完成這道口味獨特的辣香鍋。

最特別的是,這道無老長生辣香鍋,鍋底添加的是獨特的【麵包豆腐】【薄片鴨血】,

這些都是獨家技術引進的特殊食材,別家吃不到!








桌上有外帶套餐的介紹立牌

身為鼎王集團的一份子,無老鍋的價位、點餐方式和外帶模式都和鼎王很相似







單點價目表







【偽】可爾必斯 XD

其實是高湯,若覺得湯頭太濃郁可加一些來稀釋







古樸的餐具和茶杯─造型都頗具禪意







碗盤都頗具重量,個人很喜歡這種厚實的手感







沾醬區─有特製沙茶醬、香油、白醋、蔥花、蒜泥水,任君選擇

旁邊還有白飯可以取用







鴛鴦鍋登場!

綜合丸子已先被我們丟進鍋裡,

而旁邊的去骨肥牛肉和綜合蔬菜盤也都入鏡囉







招牌【無老肉】

送上來時盤子好大一個─因為要裝剉冰

而主角無老肉只有中間那一小甕

至於那小小的方形玻璃罐中裝的則是襯托主角登場用的乾冰







【無老肉】特寫





在白鍋洗完澡的無老肉

吃的出淡淡的酒香,切成薄片很好入口,可惜量太少







白鍋裡加了一整條的人參喔!







再來是另外一位主角【日本明治冰淇淋豆腐】上場囉!

它的外觀實在很像某種東西 XD

口感很綿密,應該有添加魚漿在內,吸飽了湯汁吃起來很過癮







【水蜜桃優格冰沙】小小胖胖的瓶身很可愛

酸酸甜甜的滋味,吃完重口味的鍋物後來上一小杯可以解膩喔!







小小杯的水蜜桃優格冰沙







小插曲:隔壁桌吃完離開前突然塞給我們兩張折價券〈每桌限用一張〉







店內隨拍

服務人員跟鼎王一樣,服務完離開時會九十度鞠躬







天燈造景







另外一個角度







門口等待區







營業時間從中午十一點半到翌日凌晨四點







吃飽準備打道回府囉!這時門口還是有不少人在等待



整體而言,無老的服務維持著鼎王集團一貫的水準!

然而與鼎王相反的是,在鼎王,麻辣鍋的評價高於白鍋〈東北酸菜白肉鍋〉;

而在無老則是白鍋較受推崇─口感濃郁且充滿香氣的鍋底真的好迷人

至於看起來紅通通的養生辣香鍋香氣不敵冰淇淋豆腐鍋,

比起重口味的鼎王麻辣鍋顯得清淡無味,
以至於後來我們都把食材往白鍋裡丟

此外,無老鍋鍋底的鴨血和豆腐都是切成偏細的條狀,咬沒幾口就吃完了,感覺很虛

相形之下鼎王切成塊狀的豆腐和鴨血,咬下去那種多汁的口感...大勝無老鍋!

兩家都吃過後比較推薦鼎王,當然前提是有吃辣!

差不多的價位,鼎王吃完會比較有滿足的感覺

如果不吃辣的話可以考慮去無老嚐嚐鮮



無老養生鍋網址:
http://xn--2sx603a.tw/goods.php?cat_id=1&id=3#content-list

地址:台中市南屯區公益路二段74號〈公益路、大聖街交叉口〉

電話:04-2319-1158



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