嘉義民雄 順利輪胎 公告
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圖:黑手ㄚ峻        文:琪琪



認真的主廚最帥氣!

夏慕尼是我生產前的最後一頓大餐,
明知價位不太可愛,
但想到月子期間只能吃很養〈ㄨˊ〉生〈ㄨㄟˋ〉的月子餐,
於是把心一橫〈是要橫去哪裡?〉,衝啦!!!




招牌

中港路,也就是現在的台灣大道上的夏慕尼位置不太顯眼,但生意還是很好呢




菜單

菜單設計延續王品集團的一貫作風,每人980元,需另加一成服務費,
〈不過通常王品旗下的餐廳都會讓你很心甘情願的繳那一成服務費。〉
雖然店家有提供單點的服務,但很顯然還是套餐划算




沾醬

因為沒用到也忘記是什麼了






主廚現場製作←鐵板燒的魅力莫過於此!

點餐後坐在座位上看主廚在眼前著手料理,
加上過程中飄散出來的食物芳香都在在刺激著食客們的味蕾,
讓人對即將上桌的餐點更加期待!




香檳

原本因為懷孕而遲遲沒有喝,
服務人員注意到便立刻上前詢問是否不合口味,
這才知道原來是不含酒精的,
當然就放心給他後~搭~啦~~~




前菜:煙燻鮭魚佐蘋果酸豆 & 芒果晶球水果莎莎

服務人員建議先吃芒果晶球水果莎莎,
再接著享用煙燻鮭魚佐蘋果酸豆,
我們當然順從專業建議的順序吃囉

芒果晶球入口滑順,酸酸甜甜的滋味讓味蕾醒了過來,準備好品嘗接下來的好料;
煙燻鮭魚肉質軟嫩而且煙燻的香氣很夠,搭配蘋果很開胃,
而酸豆的存在感偏低,但整體而言還是好吃




松露南瓜濃湯

口味偏甜,表現其實不錯,
只是不久前家裡才煮過南瓜濃湯,
相對而言比較喜歡自己煮的口味〈而且用料不手軟〉。




松露洋蔥湯

湯杯底部先放入洋蔥酥,
之後由服務人員倒入香濃滑順的洋蔥湯,
吃得到洋蔥特有的香氣與甘甜,熱熱的喝上一口好滿足




麵包上的黑泥就是松露本人

烤得酥脆的麵包上抹了少許的松露,
有淡淡的鹹味但老實說吃不出有啥特別的香氣




左:帕馬森乳酪麵包,右:雜糧麵包

兩者在上前都有稍微烤過,
單吃的話個人比較喜歡散發穀物香氣的雜糧麵包;
帕馬森乳酪麵包只有表層有少許起司,
搭配奶油或沾著湯吃比較剛好。




酥炸軟殼蟹沙拉

軟殼蟹算新鮮,沒有腥味,外層裹上薄薄的麵衣炸至外酥內軟,
搭配地瓜尼和雞尾酒醬〈官網是這樣寫,但個人覺得像塔塔醬@@〉,
好吃而且不油膩




法式田螺沙拉

看起來很像紅豆派或酒漬櫻桃之類的甜點




打開來長這樣

基於新鮮感而點了這道,坦白說醬汁的紅酒味有點重,我倆吃不太慣〈攤手〉




飲料排排站

左起分別是香檳,檸檬sorbet和白開水,全都可以續加。
檸檬sorbet其實柚子味比較重,酸酸甜甜的很爽口




忙碌的師傅們

中場休息時間看著師傅們的表演其實蠻有趣的




幾乎舖滿鐵板的主菜餐盤

其實吃到這邊已經八分飽了,
隔壁還有一群食量較小的女生請主廚幫她們打包主餐。




凱薩琳牛排

當時正值美牛瘦肉精事件延燒的敏感時期,
點餐時服務人員會告知顧客牛肉來源有美國和紐澳可選,
而我們當然選擇了紐澳

菲力在師父的巧手下煎至外酥內嫩的五分熟,
原以為血水會比七分熟多但其實不會喔
牛排表層微微的焦香很是誘人,一入口就可品嘗到豐富的肉汁,單吃就很香了,
搭配蒜片,再沾點胡椒鹽,真是人間美味




白蘭地鴨胸

這到白蘭地鴨胸顛覆了我們對鴨肉料理的既定印象!
鴨皮煎得香脆,而且很好咬不會出現咬不斷的窘境,
櫻桃色的鴨肉切成一口大小,和牛排一樣一入口就可以品嘗到滿滿的肉汁
重點是完全吃不出鴨子特有的腥味!
表現之優秀比起牛排毫不遜色,強力推薦




白蘭地鴨胸

這真是太好吃了!以後吃不到怎麼辦啊啊啊~~~〈抱頭狂甩〉




櫻花蝦炒飯

炒飯裡加入黃金蝦卵和香酥的櫻花蝦,
鹹度適中,香氣十足,而且不會油膩,好吃!

吃到這裡主廚還很親切的詢問我們對餐點的滿意度,
還說如果不夠的話炒飯可以再續喔




享用甜點的座位在另一區

吃完主餐和炒飯,服務人員會帶領客人移駕到另一區享用甜點和飲料。




法式布蕾

口感略偏硬,不是我們喜歡的口感〈再度攤手〉




覆盆子冰心濃漿

送上後由服務人員現場淋上熱覆盆子醬。




表層的白巧克力溶化囉!

印象中杯子裡裝的是冰淇淋,但這道對我們來說太甜了,容易膩。




左:奇異果汁,右:芒果雪泥

酸酸甜甜的奇異果汁喝得到果肉,不過感覺應該有另外加果醋?
芒果雪泥的芒果味很濃,甜甜的還不賴。

坦白說到目前為止不論是陶板屋、西堤或是價位較高的夏慕尼,
甜點和飲料雖有一定水準,但都沒有特別令人驚艷之處,這點稍微可惜了些。




最後用綠油油的冰塊作結尾



夏慕尼新香榭鐵板燒

網址:http://www.chamonix.com.tw/


 

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留言列表 (13)

發表留言
  • 悄悄話
  • mars200212
  • 推推~
    好精緻好好吃的樣子!!
    而且重點是感覺沒有什麼油煙,很舒服~~XD
  • 以這價位,我想也應該要如此XD

    黑手ㄚ峻的部落格 於 2012/10/24 14:39 回覆

  • chttyed
  • 這一間餐廳生意很好人氣很旺唷~
    而且每一道理料很精緻,看起來很美味好吃呢,但價格比較貴吧~
  • 價位不算親民,但久久犒賞一下自己還ok XD

    黑手ㄚ峻的部落格 於 2013/01/05 20:20 回覆

  • chttyed
  • 是喔,這是一定要的啦,偶爾要對自己好一點吃好料的~
    如果常吃好料的話,那錢會花比較兇呢~
  • may0620
  • 我最喜歡這家的櫻花蝦炒飯了!
  • rachelcats
  • 已經打電話去訂位了:P
  • blythe0724
  • 每一樣都看起來好美味喔~!
  • 味道跟賣相一樣好呢! by琪琪

    黑手ㄚ峻的部落格 於 2013/05/02 16:11 回覆

  • max741258
  • 勾起了之前去吃的回憶
    看了真想再吃一次
    格主的照片拍的真美
  • ut5279
  • 這家超棒 ^^

    最愛吃
  • wretchoffice
  • 親愛的無名會員您好:<br/>
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    無名小站小編敬上<br/>
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