圖：黑手ㄚ峻 文：琪琪
認真的主廚最帥氣！
夏慕尼是我生產前的最後一頓大餐，
明知價位不太可愛，
但想到月子期間只能吃很養〈ㄨˊ〉生〈ㄨㄟˋ〉的月子餐，
於是把心一橫〈是要橫去哪裡？〉，衝啦！！！
招牌
中港路，也就是現在的台灣大道上的夏慕尼位置不太顯眼，但生意還是很好呢
菜單
菜單設計延續王品集團的一貫作風，每人980元，需另加一成服務費，
〈不過通常王品旗下的餐廳都會讓你很心甘情願的繳那一成服務費。〉
雖然店家有提供單點的服務，但很顯然還是套餐划算
沾醬
因為沒用到也忘記是什麼了
主廚現場製作←鐵板燒的魅力莫過於此！
點餐後坐在座位上看主廚在眼前著手料理，
加上過程中飄散出來的食物芳香都在在刺激著食客們的味蕾，
讓人對即將上桌的餐點更加期待！
香檳
原本因為懷孕而遲遲沒有喝，
服務人員注意到便立刻上前詢問是否不合口味，
這才知道原來是不含酒精的，
當然就放心給他後~搭~啦~~~
前菜：煙燻鮭魚佐蘋果酸豆 & 芒果晶球水果莎莎
服務人員建議先吃芒果晶球水果莎莎，
再接著享用煙燻鮭魚佐蘋果酸豆，
我們當然順從專業建議的順序吃囉
芒果晶球入口滑順，酸酸甜甜的滋味讓味蕾醒了過來，準備好品嘗接下來的好料；
煙燻鮭魚肉質軟嫩而且煙燻的香氣很夠，搭配蘋果很開胃，
而酸豆的存在感偏低，但整體而言還是好吃
松露南瓜濃湯
口味偏甜，表現其實不錯，
只是不久前家裡才煮過南瓜濃湯，
相對而言比較喜歡自己煮的口味〈而且用料不手軟〉。
松露洋蔥湯
湯杯底部先放入洋蔥酥，
之後由服務人員倒入香濃滑順的洋蔥湯，
吃得到洋蔥特有的香氣與甘甜，熱熱的喝上一口好滿足
麵包上的黑泥就是松露本人
烤得酥脆的麵包上抹了少許的松露，
有淡淡的鹹味但老實說吃不出有啥特別的香氣
左：帕馬森乳酪麵包，右：雜糧麵包
兩者在上前都有稍微烤過，
單吃的話個人比較喜歡散發穀物香氣的雜糧麵包；
帕馬森乳酪麵包只有表層有少許起司，
搭配奶油或沾著湯吃比較剛好。
酥炸軟殼蟹沙拉
軟殼蟹算新鮮，沒有腥味，外層裹上薄薄的麵衣炸至外酥內軟，
搭配地瓜尼和雞尾酒醬〈官網是這樣寫，但個人覺得像塔塔醬@@〉，
好吃而且不油膩
法式田螺沙拉
看起來很像紅豆派或酒漬櫻桃之類的甜點
打開來長這樣
基於新鮮感而點了這道，坦白說醬汁的紅酒味有點重，我倆吃不太慣〈攤手〉
飲料排排站
左起分別是香檳，檸檬sorbet和白開水，全都可以續加。
檸檬sorbet其實柚子味比較重，酸酸甜甜的很爽口
忙碌的師傅們
中場休息時間看著師傅們的表演其實蠻有趣的
幾乎舖滿鐵板的主菜餐盤
其實吃到這邊已經八分飽了，
隔壁還有一群食量較小的女生請主廚幫她們打包主餐。
凱薩琳牛排
當時正值美牛瘦肉精事件延燒的敏感時期，
點餐時服務人員會告知顧客牛肉來源有美國和紐澳可選，
而我們當然選擇了紐澳
菲力在師父的巧手下煎至外酥內嫩的五分熟，
原以為血水會比七分熟多但其實不會喔
牛排表層微微的焦香很是誘人，一入口就可品嘗到豐富的肉汁，單吃就很香了，
搭配蒜片，再沾點胡椒鹽，真是人間美味
白蘭地鴨胸
這到白蘭地鴨胸顛覆了我們對鴨肉料理的既定印象！
鴨皮煎得香脆，而且很好咬不會出現咬不斷的窘境，
櫻桃色的鴨肉切成一口大小，和牛排一樣一入口就可以品嘗到滿滿的肉汁
重點是完全吃不出鴨子特有的腥味！
表現之優秀比起牛排毫不遜色，強力推薦
白蘭地鴨胸
這真是太好吃了！以後吃不到怎麼辦啊啊啊~~~〈抱頭狂甩〉
櫻花蝦炒飯
炒飯裡加入黃金蝦卵和香酥的櫻花蝦，
鹹度適中，香氣十足，而且不會油膩，好吃！
吃到這裡主廚還很親切的詢問我們對餐點的滿意度，
還說如果不夠的話炒飯可以再續喔
享用甜點的座位在另一區
吃完主餐和炒飯，服務人員會帶領客人移駕到另一區享用甜點和飲料。
法式布蕾
口感略偏硬，不是我們喜歡的口感〈再度攤手〉
覆盆子冰心濃漿
送上後由服務人員現場淋上熱覆盆子醬。
表層的白巧克力溶化囉！
印象中杯子裡裝的是冰淇淋，但這道對我們來說太甜了，容易膩。
左：奇異果汁，右：芒果雪泥
酸酸甜甜的奇異果汁喝得到果肉，不過感覺應該有另外加果醋？
芒果雪泥的芒果味很濃，甜甜的還不賴。
坦白說到目前為止不論是陶板屋、西堤或是價位較高的夏慕尼，
甜點和飲料雖有一定水準，但都沒有特別令人驚艷之處，這點稍微可惜了些。
最後用綠油油的冰塊作結尾
夏慕尼新香榭鐵板燒
網址：http://www.chamonix.com.tw/
認真的主廚最帥氣！
夏慕尼是我生產前的最後一頓大餐，
明知價位不太可愛，
但想到月子期間只能吃很養〈ㄨˊ〉生〈ㄨㄟˋ〉的月子餐，
於是把心一橫〈是要橫去哪裡？〉，衝啦！！！
招牌
中港路，也就是現在的台灣大道上的夏慕尼位置不太顯眼，但生意還是很好呢
菜單
菜單設計延續王品集團的一貫作風，每人980元，需另加一成服務費，
〈不過通常王品旗下的餐廳都會讓你很心甘情願的繳那一成服務費。〉
雖然店家有提供單點的服務，但很顯然還是套餐划算
沾醬
因為沒用到也忘記是什麼了
主廚現場製作←鐵板燒的魅力莫過於此！
點餐後坐在座位上看主廚在眼前著手料理，
加上過程中飄散出來的食物芳香都在在刺激著食客們的味蕾，
讓人對即將上桌的餐點更加期待！
香檳
原本因為懷孕而遲遲沒有喝，
服務人員注意到便立刻上前詢問是否不合口味，
這才知道原來是不含酒精的，
當然就放心給他後~搭~啦~~~
前菜：煙燻鮭魚佐蘋果酸豆 & 芒果晶球水果莎莎
服務人員建議先吃芒果晶球水果莎莎，
再接著享用煙燻鮭魚佐蘋果酸豆，
我們當然順從專業建議的順序吃囉
芒果晶球入口滑順，酸酸甜甜的滋味讓味蕾醒了過來，準備好品嘗接下來的好料；
煙燻鮭魚肉質軟嫩而且煙燻的香氣很夠，搭配蘋果很開胃，
而酸豆的存在感偏低，但整體而言還是好吃
松露南瓜濃湯
口味偏甜，表現其實不錯，
只是不久前家裡才煮過南瓜濃湯，
相對而言比較喜歡自己煮的口味〈而且用料不手軟〉。
松露洋蔥湯
湯杯底部先放入洋蔥酥，
之後由服務人員倒入香濃滑順的洋蔥湯，
吃得到洋蔥特有的香氣與甘甜，熱熱的喝上一口好滿足
麵包上的黑泥就是松露本人
烤得酥脆的麵包上抹了少許的松露，
有淡淡的鹹味但老實說吃不出有啥特別的香氣
左：帕馬森乳酪麵包，右：雜糧麵包
兩者在上前都有稍微烤過，
單吃的話個人比較喜歡散發穀物香氣的雜糧麵包；
帕馬森乳酪麵包只有表層有少許起司，
搭配奶油或沾著湯吃比較剛好。
酥炸軟殼蟹沙拉
軟殼蟹算新鮮，沒有腥味，外層裹上薄薄的麵衣炸至外酥內軟，
搭配地瓜尼和雞尾酒醬〈官網是這樣寫，但個人覺得像塔塔醬@@〉，
好吃而且不油膩
法式田螺沙拉
看起來很像紅豆派或酒漬櫻桃之類的甜點
打開來長這樣
基於新鮮感而點了這道，坦白說醬汁的紅酒味有點重，我倆吃不太慣〈攤手〉
飲料排排站
左起分別是香檳，檸檬sorbet和白開水，全都可以續加。
檸檬sorbet其實柚子味比較重，酸酸甜甜的很爽口
忙碌的師傅們
中場休息時間看著師傅們的表演其實蠻有趣的
幾乎舖滿鐵板的主菜餐盤
其實吃到這邊已經八分飽了，
隔壁還有一群食量較小的女生請主廚幫她們打包主餐。
凱薩琳牛排
當時正值美牛瘦肉精事件延燒的敏感時期，
點餐時服務人員會告知顧客牛肉來源有美國和紐澳可選，
而我們當然選擇了紐澳
菲力在師父的巧手下煎至外酥內嫩的五分熟，
原以為血水會比七分熟多但其實不會喔
牛排表層微微的焦香很是誘人，一入口就可品嘗到豐富的肉汁，單吃就很香了，
搭配蒜片，再沾點胡椒鹽，真是人間美味
白蘭地鴨胸
這到白蘭地鴨胸顛覆了我們對鴨肉料理的既定印象！
鴨皮煎得香脆，而且很好咬不會出現咬不斷的窘境，
櫻桃色的鴨肉切成一口大小，和牛排一樣一入口就可以品嘗到滿滿的肉汁
重點是完全吃不出鴨子特有的腥味！
表現之優秀比起牛排毫不遜色，強力推薦
白蘭地鴨胸
這真是太好吃了！以後吃不到怎麼辦啊啊啊~~~〈抱頭狂甩〉
櫻花蝦炒飯
炒飯裡加入黃金蝦卵和香酥的櫻花蝦，
鹹度適中，香氣十足，而且不會油膩，好吃！
吃到這裡主廚還很親切的詢問我們對餐點的滿意度，
還說如果不夠的話炒飯可以再續喔
享用甜點的座位在另一區
吃完主餐和炒飯，服務人員會帶領客人移駕到另一區享用甜點和飲料。
法式布蕾
口感略偏硬，不是我們喜歡的口感〈再度攤手〉
覆盆子冰心濃漿
送上後由服務人員現場淋上熱覆盆子醬。
表層的白巧克力溶化囉！
印象中杯子裡裝的是冰淇淋，但這道對我們來說太甜了，容易膩。
左：奇異果汁，右：芒果雪泥
酸酸甜甜的奇異果汁喝得到果肉，不過感覺應該有另外加果醋？
芒果雪泥的芒果味很濃，甜甜的還不賴。
坦白說到目前為止不論是陶板屋、西堤或是價位較高的夏慕尼，
甜點和飲料雖有一定水準，但都沒有特別令人驚艷之處，這點稍微可惜了些。
最後用綠油油的冰塊作結尾
夏慕尼新香榭鐵板燒
網址：http://www.chamonix.com.tw/
◆ 背著相機趴趴照 吃吃吃 ◆
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