圖：ㄚ峻 文：琪琪
店門口的立式招牌
全新的花亭座落於安和路，和尋跡位在同一排，只隔了幾間店面。
從民雄市區沒有座位的小店到如今的壽司專賣餐廳，
花亭老闆對現點現做的堅持獲得不少民雄鄉親的青睞
店門口旁有小小的造景
店內座位不多，大概只能容納二十多人；
明亮乾淨的裝潢，加上店內有開空調，算是不錯的用餐環境
我們的座位就在老闆正前方，可以看到老闆處理食材的過程。
當天晚上六點多抵達，
入座後不久店內就坐滿了，
而且還不時有客人要外帶；
由於是現點現做，而且只有老闆一個人，用餐時間來需要稍微等一下。
〈坐這位置在等待過程中會不由自主地盯著眼前的食材流口水
〉
MENU
有壽司、握壽司、軍艦壽司、細捲壽司、手捲、生魚片，以及湯類。
認真工作中的老闆
老闆有戴手套唷
大章魚脚、蟹脚、玉子燒
明明是美味的食材，打字的同時腦中卻浮現章魚哥和蟹老闆
味噌湯〈15元〉
吃得到味噌和昆布的香氣，而且豆腐和昆布也給的很大方，卻只要15元呢
〈店內空調開蠻強的，以至於拍照時拿湯匙的手有稍微震到；建議怕冷的人內用時要帶件薄外套喔〉
生魚片〈120元〉
因為很有愛所以放了兩張照片
以往不愛吃生魚片，總覺得會有腥味；
但花亭的生魚片很新鮮，完全沒有腥味，搭配芥末醬油真的是人間美味
旗魚特寫
鮭魚特寫
鮪魚特寫
綜合握壽司〈100元〉
不論是生魚片或烤鰻魚的新鮮度都相當令人滿意，
醋飯的表現也很優異，不會太軟或過乾，恰到好處的酸味和米飯的香甜搭配的剛剛好
魚卵細捲〈20元〉
切成一口大小的魚卵細捲只要20元，卻完全沒有偷工減料，每一口都吃得到新鮮的魚卵
左起：蟹脚手捲〈35元〉、蝦手捲〈30元〉、蒸蛋〈35元〉
手捲除了主角之外還加了小黃瓜、柴魚片，以及少許沙拉醬，搭配酥酥的海苔，口感很清爽
蒸蛋以雞湯為底，偏清淡的調味可以吃到食材本身的味道，而且裡頭有蝦仁和雞肉，算是很有料的蒸蛋唷！
最後用蝦手捲特寫作ENDING
雖然人多時需要等待，但衝著食材的新鮮度和品質，我想等待是值得的
花亭壽司專賣
營業時間：10:30 - 14:30 & 16:30 - 20:00
地址：嘉義縣民雄鄉安和路40-1號
電話：05-2063935
◆延伸閱讀◆
【嘉義】我的故鄉 回嘉真好
店門口的立式招牌
全新的花亭座落於安和路，和尋跡位在同一排，只隔了幾間店面。
從民雄市區沒有座位的小店到如今的壽司專賣餐廳，
花亭老闆對現點現做的堅持獲得不少民雄鄉親的青睞
店門口旁有小小的造景
店內座位不多，大概只能容納二十多人；
明亮乾淨的裝潢，加上店內有開空調，算是不錯的用餐環境
我們的座位就在老闆正前方，可以看到老闆處理食材的過程。
當天晚上六點多抵達，
入座後不久店內就坐滿了，
而且還不時有客人要外帶；
由於是現點現做，而且只有老闆一個人，用餐時間來需要稍微等一下。
〈坐這位置在等待過程中會不由自主地盯著眼前的食材流口水
〉MENU
有壽司、握壽司、軍艦壽司、細捲壽司、手捲、生魚片，以及湯類。
認真工作中的老闆
老闆有戴手套唷
大章魚脚、蟹脚、玉子燒
明明是美味的食材，打字的同時腦中卻浮現章魚哥和蟹老闆
味噌湯〈15元〉
吃得到味噌和昆布的香氣，而且豆腐和昆布也給的很大方，卻只要15元呢
〈店內空調開蠻強的，以至於拍照時拿湯匙的手有稍微震到；建議怕冷的人內用時要帶件薄外套喔
〉生魚片〈120元〉
因為很有愛所以放了兩張照片
以往不愛吃生魚片，總覺得會有腥味；
但花亭的生魚片很新鮮，完全沒有腥味，搭配芥末醬油真的是人間美味
旗魚特寫
鮭魚特寫
鮪魚特寫
綜合握壽司〈100元〉
不論是生魚片或烤鰻魚的新鮮度都相當令人滿意，
醋飯的表現也很優異，不會太軟或過乾，恰到好處的酸味和米飯的香甜搭配的剛剛好
魚卵細捲〈20元〉
切成一口大小的魚卵細捲只要20元，卻完全沒有偷工減料，每一口都吃得到新鮮的魚卵
左起：蟹脚手捲〈35元〉、蝦手捲〈30元〉、蒸蛋〈35元〉
手捲除了主角之外還加了小黃瓜、柴魚片，以及少許沙拉醬，搭配酥酥的海苔，口感很清爽
蒸蛋以雞湯為底，偏清淡的調味可以吃到食材本身的味道，而且裡頭有蝦仁和雞肉，算是很有料的蒸蛋唷！
最後用蝦手捲特寫作ENDING
雖然人多時需要等待，但衝著食材的新鮮度和品質，我想等待是值得的
花亭壽司專賣
營業時間：10:30 - 14:30 & 16:30 - 20:00
地址：嘉義縣民雄鄉安和路40-1號
電話：05-2063935
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