圖：黑手ㄚ峻 文：琪琪
麻豆助記碗粿
又稱「麻豆碗粿助」，藏身在麻豆中央市場裡，如果不是在地人還真的很難發現這家店。
麻豆的碗粿店家那麼多，出發前上網作功課發現除了名氣響亮的阿蘭碗粿，
中央市場內的助記碗粿可是深受在地鄉親的青睞呢！
麻豆中央市場外觀
從轉角的入口處走進去，助記碗粿就在右手邊。
入口處左邊的林媽媽鍋燒意麵生意超好，
不過當天天氣實在太熱，只好先列入口袋名單，擇日再戰。
忙碌的店家
印象中店家人手不多，似乎只有照片中這三位，
造訪期間內用和外帶的人都不少，但還不至於需要排隊。
店內一隅
我們坐在櫃檯前，櫃檯後方的空間不大，座位也不多，但對面還有座位喔
碗粿〈30元〉
碗粿入口軟滑中又帶著彈性，有油蔥的香氣，裡頭還藏著蛋黃、豬肉
綿滑順口的碗粿
醬汁沒有想像中甜膩，而是鹹香中帶點甘醇，提味之餘也不會蓋過碗粿的米香。
肉羹〈30元〉
看起來不大碗但料很多，湯頭鮮美，沒有過度勾芡；
肉羹是豬瘦肉，蠻大塊的，沒添加魚漿，和碗粿裡的豬肉應該是一模模一樣樣
另外還加了脆嫩的筍絲和黑木耳絲，也很好吃
好吃的肉羹
關於助記碗粿的報導
離開前生意還是很好
由於店家早上五點就開賣了，雖說營業時間是到下午一點，
但若太晚去還是有可能吃不到，想嚐嚐看的朋友還是早點去吧
補上店家的名片
麻豆助記碗粿〈麻豆碗粿助〉
地址：台南市麻豆區中正路29號〈中正路與光復路口，麻豆中央市場內〉
電話：06-572-0883，06-572-6177
營業時間：05:00 ~ 13:00
◆ 相關連結 ◆
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碗粿〈30元〉
碗粿入口軟滑中又帶著彈性，有油蔥的香氣，裡頭還藏著蛋黃、豬肉
綿滑順口的碗粿
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肉羹〈30元〉
看起來不大碗但料很多，湯頭鮮美，沒有過度勾芡；
肉羹是豬瘦肉，蠻大塊的，沒添加魚漿，和碗粿裡的豬肉應該是一模模一樣樣
另外還加了脆嫩的筍絲和黑木耳絲，也很好吃
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但若太晚去還是有可能吃不到，想嚐嚐看的朋友還是早點去吧
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麻豆助記碗粿〈麻豆碗粿助〉
地址：台南市麻豆區中正路29號〈中正路與光復路口，麻豆中央市場內〉
電話：06-572-0883，06-572-6177
營業時間：05:00 ~ 13:00
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