圖：黑手ㄚ峻 文：琪琪
鮮嫩大塊的牛肉
台中的牛肉麵那麼多家，上泓園是少數讓我們一吃再吃的店家。
而這一篇是整合了兩次的照片而成，中間間隔有點久但店家的口味沒變呢！
招牌
上泓園位於博館路上，就在忠明國中斜對面，
隔壁再過去一點的轉角處是火雞肉飯，位置很好找
門口
騎樓裡也有四張桌子，若內部沒位置也可以考慮在此用餐或等候。
店內餐點的介紹海報
menu
麵類從60元到170元不等，價位比較不是那麼親切，
但轉念一想，爲什麼日本拉麵賣一百多塊我們覺得正常，牛肉麵破百就算貴呢？
吃過幾次之後覺得上泓園不論食材和調味都很合我們的胃口，
這也是為何價位不可親但我們還是一再捧場的原因。
香蒜小黃瓜〈30元〉
小黃瓜醃漬入味而且又香又脆，跟牛肉很搭
紅麴大腸頭〈90元〉
這張是之前去吃的時候拍的，應該是兩份的量。
紅麴大腸頭〈90元〉
這是最近去吃的，量不多但是真的好好吃！
吃過那麼多家還是最喜歡上泓園的大腸頭，肥而不膩，
鹹味剛好而且雖然是冷盤卻還是能聞到滷汁的香氣
如果敢吃生洋蔥，可以底下的生洋蔥絲搭配大腸頭一起入口，口感更加清爽
涼拌海蜇皮〈60元〉
海哲皮略有厚度，不是一般吃到的薄薄的那種，而且又Q又脆，夏天來上一盤很開胃
應該是滿漢牛拼盤〈180元〉
滷得香香的牛腱肉好嫩，怕膩可以搭配薑絲也很好吃。
牛筋和牛肚
一般常見滷過頭而變得乾硬，但在這裡吃到的卻是入味卻又Q軟帶著嚼勁，好吃
乾拌紅燒牛肉麵〈100元〉
雖然是乾麵卻不會乾巴巴的，
配料和牛肉麵差不多，若吃膩了湯麵不妨換乾拌麵試試，也很香喔
麻辣半筋半肉麵〈140元，選擇麻辣以外的湯頭則是130元〉
麻辣湯頭比其他的貴了10元，但因為太香了所以每次都乖乖加10元點麻辣口味
牛肉
嫩，滷得很入味卻不柴。
不知道是不是因為這回點的是半筋半肉，所以牛肉比以前小了些，
但量還是很多，很好吃
牛筋
香Q柔嫩的牛筋是我的愛！
不會過軟或過硬，吃得到膠質微黏的口感
麵條接近烏龍麵，但略細一些
牛肉好吃，麵條也沒輸給牛肉。
搭配的麵條很Q，有嚼勁但不會過硬，
而且吸附在麵條上的湯汁也夠多，不會只吃到麵粉味。
之前的肉明顯比較大片
肉比以前小了些但比較多片，吃完一樣很過癮，
而且店家沒漲價，這點程度的改變還可以接受啦
麻辣川燙牛肉麵〈單點198元，套餐210元含飲料〉
新鮮的生牛肉切成薄片，如扇子般在麵條上展開，紅艷艷地煞是迷人。
隨後老闆娘立即在牛肉片上澆淋滾燙的麻辣湯汁，肉片瞬間由大紅色轉為粉紅
老闆娘說此時的牛肉熟度最好吃，建議先吃肉再吃麵。
牛肉片特寫
照片裡的偏生，之後再稍微涮個幾下就可以吃了。
剛燙好的牛肉很嫩，可以吃到牛肉本身的鮮甜，
喜歡吃肉的捧油可以試試看這種吃法
上泓園
地址：台中市博館路155號
電話：04-2326-9077
※每週一公休
◆延伸閱讀◆
【嘉義】溫家川味牛肉麵館
【嘉義】豪緯麵食館
【中部】台中 彰化 南投 雲林
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鮮嫩大塊的牛肉
台中的牛肉麵那麼多家，上泓園是少數讓我們一吃再吃的店家。
而這一篇是整合了兩次的照片而成，中間間隔有點久但店家的口味沒變呢！
招牌
上泓園位於博館路上，就在忠明國中斜對面，
隔壁再過去一點的轉角處是火雞肉飯，位置很好找
門口
騎樓裡也有四張桌子，若內部沒位置也可以考慮在此用餐或等候。
店內餐點的介紹海報
menu
麵類從60元到170元不等，價位比較不是那麼親切，
但轉念一想，爲什麼日本拉麵賣一百多塊我們覺得正常，牛肉麵破百就算貴呢？
吃過幾次之後覺得上泓園不論食材和調味都很合我們的胃口，
這也是為何價位不可親但我們還是一再捧場的原因。
香蒜小黃瓜〈30元〉
小黃瓜醃漬入味而且又香又脆，跟牛肉很搭
紅麴大腸頭〈90元〉
這張是之前去吃的時候拍的，應該是兩份的量。
紅麴大腸頭〈90元〉
這是最近去吃的，量不多但是真的好好吃！
吃過那麼多家還是最喜歡上泓園的大腸頭，肥而不膩，
鹹味剛好而且雖然是冷盤卻還是能聞到滷汁的香氣
如果敢吃生洋蔥，可以底下的生洋蔥絲搭配大腸頭一起入口，口感更加清爽
涼拌海蜇皮〈60元〉
海哲皮略有厚度，不是一般吃到的薄薄的那種，而且又Q又脆，夏天來上一盤很開胃
應該是滿漢牛拼盤〈180元〉
滷得香香的牛腱肉好嫩，怕膩可以搭配薑絲也很好吃。
牛筋和牛肚
一般常見滷過頭而變得乾硬，但在這裡吃到的卻是入味卻又Q軟帶著嚼勁，好吃
乾拌紅燒牛肉麵〈100元〉
雖然是乾麵卻不會乾巴巴的，
配料和牛肉麵差不多，若吃膩了湯麵不妨換乾拌麵試試，也很香喔
麻辣半筋半肉麵〈140元，選擇麻辣以外的湯頭則是130元〉
麻辣湯頭比其他的貴了10元，但因為太香了所以每次都乖乖加10元點麻辣口味
牛肉
嫩，滷得很入味卻不柴。
不知道是不是因為這回點的是半筋半肉，所以牛肉比以前小了些，
但量還是很多，很好吃
牛筋
香Q柔嫩的牛筋是我的愛！
不會過軟或過硬，吃得到膠質微黏的口感
麵條接近烏龍麵，但略細一些
牛肉好吃，麵條也沒輸給牛肉。
搭配的麵條很Q，有嚼勁但不會過硬，
而且吸附在麵條上的湯汁也夠多，不會只吃到麵粉味。
之前的肉明顯比較大片
肉比以前小了些但比較多片，吃完一樣很過癮，
而且店家沒漲價，這點程度的改變還可以接受啦
麻辣川燙牛肉麵〈單點198元，套餐210元含飲料〉
新鮮的生牛肉切成薄片，如扇子般在麵條上展開，紅艷艷地煞是迷人。
隨後老闆娘立即在牛肉片上澆淋滾燙的麻辣湯汁，肉片瞬間由大紅色轉為粉紅
老闆娘說此時的牛肉熟度最好吃，建議先吃肉再吃麵。
牛肉片特寫
照片裡的偏生，之後再稍微涮個幾下就可以吃了。
剛燙好的牛肉很嫩，可以吃到牛肉本身的鮮甜，
喜歡吃肉的捧油可以試試看這種吃法
上泓園
地址：台中市博館路155號
電話：04-2326-9077
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