圖:黑手ㄚ峻        文:琪琪



麻豆助記碗粿

又稱「麻豆碗粿助」,藏身在麻豆中央市場裡,如果不是在地人還真的很難發現這家店。

麻豆的碗粿店家那麼多,出發前上網作功課發現除了名氣響亮的阿蘭碗粿,
中央市場內的助記碗粿可是深受在地鄉親的青睞呢!




麻豆中央市場外觀

從轉角的入口處走進去,助記碗粿就在右手邊。

入口處左邊的林媽媽鍋燒意麵生意超好,
不過當天天氣實在太熱,只好先列入口袋名單,擇日再戰。




忙碌的店家

印象中店家人手不多,似乎只有照片中這三位,
造訪期間內用和外帶的人都不少,但還不至於需要排隊。




店內一隅

我們坐在櫃檯前,櫃檯後方的空間不大,座位也不多,但對面還有座位喔




碗粿〈30元〉

碗粿入口軟滑中又帶著彈性,有油蔥的香氣,裡頭還藏著蛋黃、豬肉




綿滑順口的碗粿

醬汁沒有想像中甜膩,而是鹹香中帶點甘醇,提味之餘也不會蓋過碗粿的米香。




肉羹〈30元〉

看起來不大碗但料很多,湯頭鮮美,沒有過度勾芡;
肉羹是豬瘦肉,蠻大塊的,沒添加魚漿,和碗粿裡的豬肉應該是一模模一樣樣
另外還加了脆嫩的筍絲和黑木耳絲,也很好吃




好吃的肉羹




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離開前生意還是很好

由於店家早上五點就開賣了,雖說營業時間是到下午一點,
但若太晚去還是有可能吃不到,想嚐嚐看的朋友還是早點去吧




補上店家的名片



麻豆助記碗粿〈麻豆碗粿助〉

地址:台南市麻豆區中正路29號〈中正路與光復路口,麻豆中央市場內〉
電話:06-572-0883,06-572-6177
營業時間:05:00 ~ 13:00



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