圖:黑手ㄚ峻     文:琪琪




說到梅山的美食,除了豆花之外,位於梅山第一市場的阿印伯鱔魚麵也是必吃的好料!




阿印伯鱔魚麵就位於藥局旁邊,位置還蠻好找的

除了照片裡這一區,另一邊的騎樓底下也有座位,
我們抵達這裡已過了用餐時間,所以沒什麼人,但陸陸續續還是有外帶的客人上門。




大火翻炒中的老闆

阿印伯本人已經退休了,現在接手的是阿印伯的女婿,
雖然不知道與阿印伯的功夫孰高孰低,但我們一行人吃完還是很滿意的




鱔魚麵的佐料們




紅豔豔的鱔魚

近看有些嚇人,但吃入嘴裡可真是美味啊




菜單

阿印伯創始於1963年,菜色選擇不多,但能生存這麼久的老店多半都是不錯吃的




錦魯鱔魚麵〈80元〉

也可以作成一般的生炒鱔魚麵,但身為梅山人的峻爸強力推薦錦魯的,所以全部都點錦魯的囉!
鱔魚新鮮,肉質Q彈,而麵條泡在勾芡的湯汁裡一樣也不會爛爛的,有大火快炒的香味
就是調味偏甜了些,但這道鱔魚麵還是很好吃




錦魯花枝麵〈70元〉

調味是一樣的,但這天運氣不大好,花枝有的新鮮有的卻帶點腥味,但麵條一樣好吃




炒鱔魚〈120元〉

醬汁跟鱔魚麵其實是一樣,只是烏醋味再重一點點,而鱔魚一樣新鮮好吃,可惜量少了點。




炒花枝〈80元〉

炒花枝的調味比炒鱔魚甜了點,這盤吃到的花枝就比較沒有腥味,但跟炒鱔魚相比還是鱔魚的新鮮度更佳。




夜晚的梅山市場

周圍店家幾乎都休息了,而阿印伯是從下午賣到晚上,若來梅山也可以當宵夜嚐嚐喔



阿印伯鱔魚麵

地址:嘉義縣梅山鄉梅山第一市場
電話:0928-512-827
營業時間:15:30 ~ 23:00



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