【台中】提督府牛肉麵－黑手ㄚ峻的部落格

圖：黑手ㄚ峻文：琪琪

香噴噴的紅燒牛肉麵與老妖炸醬乾麵

提督府牛肉麵一直都是台中地區知名的牛肉麵店家，但因為很少來大里，

加上店家一週只開五六日三天，直到這回因為跟朋友有約才順道拜訪。

店門口

不管室外帶還是內用，先在門外桌上拿號碼牌與菜單，填好後自行交給工作人員，之後就等待叫號吧

店內一覽

桌數不多但勝在空間不會太壅擠。

菜單與注意事項

雖然賣的商品種類不多，但店家相當貼心地在門上、桌上貼滿了介紹，讓大家都能點到想吃的口味。

牆上的報導

為何賣牛肉麵卻取名提督府呢？因為老闆的高曾祖父曾官拜清朝提督，

就連牆上也還掛著提督大人的照片呢

紅燒牛肉麵〈大：150元，小：140元〉

其實小的份量就已經不少了！牛腱肉相當Q嫩，類似烏龍麵的粗麵條很能吸附濃郁鹹香的紅燒湯頭

我們沒有請店家將湯頭調淡，不過喝起來其實沒有想像中那麼辣，能吃麻辣鍋小辣者應該都能接受。

煮得軟Q的帶筋牛肉很好吃，不輸台中科博館前的上泓園

老妖炸醬麵〈大：140元，小：130元，附一碗清湯〉

麵條和牛肉麵是一樣的，但比一般炸醬麵多了小黃瓜絲和生番茄丁，

攪拌後即使炸醬口味偏重但吃起來不會膩，其實比起牛肉麵個人更喜歡炸醬麵多一些

炸醬麵附的清湯只記得不錯喝，但吃完麵喝完清湯還是覺得有些口渴，建議自備開水或飲料囉

店家特製辣椒醬

加一點點到麵裡更香更辣，對我來說有辣到，所以不敢多加，嗜辣的朋友可以嚐嚐看。

滷味

新鮮度OK，但單吃味道淡了點〈也可能是因為我們習慣吃重口味〉，沾點辣醬比較好吃。

整體而言提督府是我們來到大里會想要再來吃的店家，

但還不到會想特地跑這一趟的程度〈因為實在不常往大里跑〉，

大家來大里可以試試看，尤其是喜好重口味的朋友們

提督府牛肉麵

地址：台中市大里區國光路一段9號

電話：04-24066800，0910-057942

營業時間：每週五六日11:30~14:30，17:00~20:30

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