圖：黑手ㄚ峻 文：琪琪
是的，又到了介紹雞肉飯的時間啦！
嘉義雞肉飯那~~~麼多間，每一間都有自己的擁護者，
這回跑去吃的也是在雞肉飯界佔有一席之地的狠角色 ─ 大同火雞肉飯！
黃澄澄的招牌
大同火雞肉飯位於民族路上，
亮黃底色的招牌很醒目，很好找
櫃檯
外帶者直接在門口櫃檯處依順序填單，
內用桌上有菜單，填好再拿給櫃檯就好，用完餐才結帳喔
店內一隅
內部空間比一般雞肉飯店家大一些，有冷氣吹也有電視可看
MENU
價位都不貴，飯類從20元到70元不等，小菜從10元到100元都有，湯品價位則落在10元到100元。
現切腿肉飯〈50元〉
上頭灑了油蔥酥增添香氣，卻不至於喧賓奪主，反而有加分的效果。
現切的火雞腿肉片很新鮮，頗有嚼勁，略具纖維感但不至於柴柴的，
另外還淋上了些許油脂增加滑順口感，
搭配鹹度適中的醃蘿蔔，
以及稍微偏乾〈可能因為是長型米而有此口感〉，粒粒分明的香Q白米飯，
份量和質感都很優，絕對有50元的價值
火雞肉飯〈大的30元，小的20元〉
因為點了現切腿肉飯，火雞肉飯就點小的。
不同於一般的火雞肉絲，大同的火雞肉飯和現切腿肉飯一樣式呈現片狀的，
也因此比較有吃肉的感覺，而且能感受到火雞肉特有的纖維感。
為了讓口感更滑順，店家另外淋上些許油脂，
也許有的人會覺得偏油，
但全部攪拌在一起呈現柔順的口感，
吃完也不會覺得膩
20元的火雞肉飯與50元的現切腿肉飯之間的差距
紅麴燒肉〈大的50元，小的30元〉
我們點的是30元的。
紅麴燒肉肥瘦摻半，皮酥而油脂豐潤無腥味，
製成冷盤搭配清脆的高麗菜絲一同享用頗為順口，
不過個人偏好瘦肉，如果瘦肉能多一些就更好了
荷包蛋〈10元〉
很傳統家常的荷包蛋！
價位一般般，蛋黃戳破煎至熟透，而蛋白邊緣煎得酥酥的，再淋上些許醬油膏，配飯不錯。
不過比起全熟的荷包蛋，個人更喜歡半熟濃稠的蛋黃
將荷包蛋夾到飯上，讓蛋液和熱呼呼的米飯一起攪拌，更加香滑順口
滷大腸〈50元〉
大腸香Q肥潤，滷至入味，佐以蔥花、蒜泥和薑絲，煞是迷人
日式炸魚排〈30元〉
新鮮無刺的炸魚排外酥內嫩，稍微油了點但好吃，
容易有飽足感，建議2~3人分食一份比較剛好。
粉腸湯〈20元〉
粉腸湯的湯頭喝起來比外觀清甜，粉腸Q嫩而乾淨，佐以少許酸菜和薑絲提味，蠻好吃的
蝦仁湯〈20元〉
蝦仁裹著芡粉，入口滑順，咬下去卻是紮實的口感，好吃
看似清淡的湯頭搭配冬菜更添香氣，和蝦仁很搭，列為下次必點的料理
大同火雞肉飯
營業時間：07:00 ~ 20:30
地址：嘉義市民族路113號&115號
電話：05 - 275 - 5005
◆延伸閱讀◆
【嘉義】劉里長火雞肉飯
【嘉義】微笑火雞肉飯重新開張！
【嘉義】簡單火雞肉飯
【嘉義】民主火雞肉飯 G11
◆背著相機趴趴照 吃吃吃◆
【嘉義】我的故鄉 回嘉真好
【澳洲】雪梨 趴趴GO
【歐洲】蜜月 奧地利 捷克
【美國】美西之旅
【北部】台北 基隆
【中部】台中 彰化 南投 雲林
【南部】高雄 台南
是的，又到了介紹雞肉飯的時間啦！
嘉義雞肉飯那~~~麼多間，每一間都有自己的擁護者，
這回跑去吃的也是在雞肉飯界佔有一席之地的狠角色 ─ 大同火雞肉飯！
黃澄澄的招牌
大同火雞肉飯位於民族路上，
亮黃底色的招牌很醒目，很好找
櫃檯
外帶者直接在門口櫃檯處依順序填單，
內用桌上有菜單，填好再拿給櫃檯就好，用完餐才結帳喔
店內一隅
內部空間比一般雞肉飯店家大一些，有冷氣吹也有電視可看
MENU
價位都不貴，飯類從20元到70元不等，小菜從10元到100元都有，湯品價位則落在10元到100元。
現切腿肉飯〈50元〉
上頭灑了油蔥酥增添香氣，卻不至於喧賓奪主，反而有加分的效果。
現切的火雞腿肉片很新鮮，頗有嚼勁，略具纖維感但不至於柴柴的，
另外還淋上了些許油脂增加滑順口感，
搭配鹹度適中的醃蘿蔔，
以及稍微偏乾〈可能因為是長型米而有此口感〉，粒粒分明的香Q白米飯，
份量和質感都很優，絕對有50元的價值
火雞肉飯〈大的30元，小的20元〉
因為點了現切腿肉飯，火雞肉飯就點小的。
不同於一般的火雞肉絲，大同的火雞肉飯和現切腿肉飯一樣式呈現片狀的，
也因此比較有吃肉的感覺，而且能感受到火雞肉特有的纖維感。
為了讓口感更滑順，店家另外淋上些許油脂，
也許有的人會覺得偏油，
但全部攪拌在一起呈現柔順的口感，
吃完也不會覺得膩
20元的火雞肉飯與50元的現切腿肉飯之間的差距
紅麴燒肉〈大的50元，小的30元〉
我們點的是30元的。
紅麴燒肉肥瘦摻半，皮酥而油脂豐潤無腥味，
製成冷盤搭配清脆的高麗菜絲一同享用頗為順口，
不過個人偏好瘦肉，如果瘦肉能多一些就更好了
荷包蛋〈10元〉
很傳統家常的荷包蛋！
價位一般般，蛋黃戳破煎至熟透，而蛋白邊緣煎得酥酥的，再淋上些許醬油膏，配飯不錯。
不過比起全熟的荷包蛋，個人更喜歡半熟濃稠的蛋黃
將荷包蛋夾到飯上，讓蛋液和熱呼呼的米飯一起攪拌，更加香滑順口
滷大腸〈50元〉
大腸香Q肥潤，滷至入味，佐以蔥花、蒜泥和薑絲，煞是迷人
日式炸魚排〈30元〉
新鮮無刺的炸魚排外酥內嫩，稍微油了點但好吃，
容易有飽足感，建議2~3人分食一份比較剛好。
粉腸湯〈20元〉
粉腸湯的湯頭喝起來比外觀清甜，粉腸Q嫩而乾淨，佐以少許酸菜和薑絲提味，蠻好吃的
蝦仁湯〈20元〉
蝦仁裹著芡粉，入口滑順，咬下去卻是紮實的口感，好吃
看似清淡的湯頭搭配冬菜更添香氣，和蝦仁很搭，列為下次必點的料理
大同火雞肉飯
營業時間：07:00 ~ 20:30
地址：嘉義市民族路113號&115號
電話：05 - 275 - 5005
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