圖：黑手ㄚ峻 文：琪琪
外帶的客人個個滿心期待地看著店家著手料理
這家位於開元路上的紅燒土飩魚羹和隔壁的賣虱目魚粥的店家堪稱是台南開元路上的雙寶！
兩家店都沒有明顯的招牌，附近也不是觀光景點，卻還是吸引了不少饕客前往；
原來我們打算兩家都吃，可惜跟隔壁的虱目魚粥緣分不足，跑了兩趟都沒吃到，
所以這回先跟大家介紹這家生意一樣很好的紅燒土飩魚羹囉！
接近中午的排隊人潮
如果要內用，先找好座位再排隊點餐吧〈當然最好分頭行事比較快〉
價目表
牆上有食尚玩家就要醬玩的2MORO和老闆娘合照，
我們就是看了那一集才衝來吃的
如雞排般大小的酥炸土飩魚塊
排隊時看到櫥窗裡的土飩魚塊著實令人口水直流！
跟一般常見條狀的小魚塊不同，
這裡是一大塊下去炸好，客人點餐後才切塊
忙碌的店家
雖然人手很多但客人更多，用餐時間的廚房區根本是戰場！
浮水魚羹〈小的40元，大的50元〉
我們點的是小的。
半透明的羹湯勾芡適中，湯頭清甜，
有明顯的薑味，比富盛號的魚羹清爽一點，
個人比較喜歡這一家，但ㄚ峻偏愛富盛號的魚羹多一些；
魚羹本身Q彈鮮甜，但富盛號的魚鮮味更明顯些，
兩家各有特色但均屬水準之作
魚羹本尊
紅燒土飩魚麵〈小的50元，大的70元〉
因為想多吃幾種，所以這碗也是點小的。
滿滿的酥炸土飩魚塊一上桌就吸引了我們的目光！
魚塊調味偏甜，酥脆的外皮略偏厚，泡在羹湯裡不會很快就變軟；
湯頭偏甜，有著明顯的柴魚香氣，勾芡不會太重，
而搭配的豆芽菜也很脆，整體而言還不賴，
不過我們更喜歡大菜市鄭記的土飩魚塊
厚實的土飩魚塊
麵條看似偏軟，吃起來還是有一定的彈性
肉燥飯〈20元〉
因為看到好多客人桌上都有一碗，就跟著點點看囉
米飯粒粒分明，口感稍微偏乾，
但搭配看起來肥吱吱油亮亮的肉燥反而剛剛好，
而且肉燥不會很鹹，吃起來不油膩，
適合喜歡清爽口味的朋友們，重口味的愛好者應該會覺得不夠味。
虱目魚肚湯〈75元〉
湯頭薑味頗濃，虱目魚肚完全無刺，也沒有腥味；
魚皮和魚肉都相當滑嫩可口，
可惜沒吃到隔壁的虱目魚粥，不然可以兩家一同比較一下
店家自製辣椒
其實沒有很辣，但加一點點可以增加風味
離開前還是這麼多人在排隊
開元紅燒土飩魚羹
地址：台南市北區富台新村10-1號〈位於開元路上，近長榮路交叉口，對面是公園〉
電話：06-237-3195
營業時間：07:30 - 19:00〈賣完為止；不確定公休日但禮拜天有開〉
黑手ㄚ峻 攝影‧美食‧趴趴go
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兩家店都沒有明顯的招牌，附近也不是觀光景點，卻還是吸引了不少饕客前往；
原來我們打算兩家都吃，可惜跟隔壁的虱目魚粥緣分不足，跑了兩趟都沒吃到，
所以這回先跟大家介紹這家生意一樣很好的紅燒土飩魚羹囉！
接近中午的排隊人潮
如果要內用，先找好座位再排隊點餐吧〈當然最好分頭行事比較快〉
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牆上有食尚玩家就要醬玩的2MORO和老闆娘合照，
我們就是看了那一集才衝來吃的
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排隊時看到櫥窗裡的土飩魚塊著實令人口水直流！
跟一般常見條狀的小魚塊不同，
這裡是一大塊下去炸好，客人點餐後才切塊
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浮水魚羹〈小的40元，大的50元〉
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半透明的羹湯勾芡適中，湯頭清甜，
有明顯的薑味，比富盛號的魚羹清爽一點，
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魚羹本身Q彈鮮甜，但富盛號的魚鮮味更明顯些，
兩家各有特色但均屬水準之作
魚羹本尊
紅燒土飩魚麵〈小的50元，大的70元〉
因為想多吃幾種，所以這碗也是點小的。
滿滿的酥炸土飩魚塊一上桌就吸引了我們的目光！
魚塊調味偏甜，酥脆的外皮略偏厚，泡在羹湯裡不會很快就變軟；
湯頭偏甜，有著明顯的柴魚香氣，勾芡不會太重，
而搭配的豆芽菜也很脆，整體而言還不賴，
不過我們更喜歡大菜市鄭記的土飩魚塊
厚實的土飩魚塊
麵條看似偏軟，吃起來還是有一定的彈性
肉燥飯〈20元〉
因為看到好多客人桌上都有一碗，就跟著點點看囉
米飯粒粒分明，口感稍微偏乾，
但搭配看起來肥吱吱油亮亮的肉燥反而剛剛好，
而且肉燥不會很鹹，吃起來不油膩，
適合喜歡清爽口味的朋友們，重口味的愛好者應該會覺得不夠味。
虱目魚肚湯〈75元〉
湯頭薑味頗濃，虱目魚肚完全無刺，也沒有腥味；
魚皮和魚肉都相當滑嫩可口，
可惜沒吃到隔壁的虱目魚粥，不然可以兩家一同比較一下
店家自製辣椒
其實沒有很辣，但加一點點可以增加風味
離開前還是這麼多人在排隊
開元紅燒土飩魚羹
地址：台南市北區富台新村10-1號〈位於開元路上，近長榮路交叉口，對面是公園〉
電話：06-237-3195
營業時間：07:30 - 19:00〈賣完為止；不確定公休日但禮拜天有開〉
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